Glutensiz Sofra Ekmek Unu 500g
Uzun bir Ar-Ge döneminden sonra formülize edilmiştir. Piyasadaki diğer glutensiz karışımlardan farklı olarak nişasta değil tahıl ağırlıklıdır. Pişen ekmeğin kıvamı ve lezzeti normal ekmeğe en yakın glutensiz karışımdır. Çölyak hastaları, Gluten intoleransı olanlar ve bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler gönül rahatlığıyla kullanabilirler. Çölyak hastaları için gerçek lezzete en yakın ekmekler.
İçeriği; Büyük darı bitkisi unu, kinoa unu, karabuğday unu, nohut unu, bakla unu, modifiye tapiyoka nişastası, şeker, ksantan gam, guar gam, kabartma tozu (sodyum pirofosfat, sodyum bikarbonat), asitlik düzenleyiciler (sitrik asit, malik asit).
Serin, rutubetsiz, kokusuz, kuru ve direkt güneş ışığı almayan yerde muhafaza ediniz. Türk Gıda Kodeksi Gluten İntoleransı Olan Bireylere Uygun Gıdalar Tebliğine uygundur. Gluten miktarı 20 mg/kg’ı geçmez.
GLUTENSİZ EKMEK TARİFİ
Malzemeler: 3 su bardağı Sofra Glutensiz Ekmek Karışımı, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı kuru maya, 2,5 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yumurta, isteğe bağlı tuz.
Hazırlanışı: Ilık su ve maya karıştırılarak 10 dk. bekletilir. Ayrı bir kabın içine ekmek karışımı, sıvı yağ ve yumurta alınır ve üzerine sulu maya miksi eklenerek homojen bir karışım elde edene kadar yoğurulur. Elde edilen akışkan hamur yağlanmış pişirme kabına dökülür. 40-45 °C’de 1 saat mayalanmaya bırakılır. Önceden ısıtılmış fırında 160-180 °C’de yaklaşık 30 dk. pişirilir.